• 5 Aug0
    Borretschöl

    Borretschöl

    Pflanzenherkunft Ursprünglich stammt die Borretschpflanze aus dem Mittelmeerraum beziehungsweise Kleinasien. Sie ist außerdem unter der Bezeichnung Gurkenkraut oder Gurkenkönig bekannt, was wohl an dem typischen gurkenartigen Geruch liegen kann, welchen die Blätter verströmen. Heute ist die Pflanze auf der ganzen Welt verbreitet. Geschichte Viele Mythen und Legenden haben sich im Laufe der Jahre über die […]

     
  • 3 Aug0
    Haselnussöl

    Haselnussöl

    Pflanzenherkunft Die Haselnuss gehört der Pflanzenfamilie der Birkengewächse an. Neben wichtigen Anbaugebieten in Süd- und Mitteleuropa gibt es einen ebenso hohen erwerbsmäßigen Teil des Anbaus in der Türkei. Das strauchartige Gewächs kann bis zu sieben Meter hoch werden. Die Frucht, aus der das Öl gewonnen wird, ist die Nuss. Diese befindet sich in einem Fruchtbecher. […]

     
  • 2 Aug0
    Kürbiskernöl

    Kürbiskernöl

    Pflanzenherkunft Kürbiskernöl wird aus dem Ölkürbis gewonnen. Der Ölkürbis ist eine spezielle Züchtung, die aus wenig Fruchtfleisch und vielen sehr weichen Kernen besteht. Geschichte Aus circa 800 Kürbissorten gibt es gerade mal eine, aus der das wohlschmeckende Kürbiskernöl gewonnen werden kann. Diese Sorte eignet sich deshalb so gut, da die Kerne eine dünne Haut besitzen […]

     
  • 1 Aug0
    Traubenkernöl

    Traubenkernöl

    Pflanzenherkunft Das Traubenkernöl wird aus den Kernen der Weinrebengewächse extrahiert. Das wichtigste Anbaugebiet dieser Gewächse ist Frankreich. Geschichte Schon im Mittelalter galt das Traubenkernöl als besonders exklusives Öl. Aufgrund seines stolzen Preises konnten es sich nur wohlhabenden Menschen leisten. Es hatte vor allem den Charakter eines „Jungbrunnens“, da die positive Wirkung des Öls bei äußerer […]

     
  • 30 Jul0
    Nachtkerzenöl

    Nachtkerzenöl

    Pflanzenherkunft Die krautige Pflanze ist den Nachtkerzengewächsen zugehörig. Die Blüten bestehen aus großen gelblichen Kelchblättern, welche einen intensiven Geruch verbreiten. Vorwiegend in den Abendstunden öffnen sich die Blüten innerhalb weniger Minuten in ihrer vollen Pracht. Bereits am nächsten Mittag sind die meisten Blüten wieder verblüht. Bestäubt werden die Blüten durch Nachtschwärmer, die den Pflanzen auch […]

     
  • 27 Jul0
    Rapsöl

    Rapsöl

    Pflanzenherkunft Raps stammt aus der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler und trägt die biologische Bezeichnung „Brassica napus“. Neben den Anbaugebieten in Indien, China und Kanada wird Raps auch in unseren Regionen angebaut. Da Raps auch frostige Nächte im Frühjahr übersteht, ist die Pflanze für den Anbau in unseren Breiten gut geeignet. Raps erreicht abhängig von der jeweiligen […]

     
  • 26 Jul0
    Arganöl

    Arganöl

    Pflanzenherkunft Das Arganöl entstammt den Samen der Arganie. Häufig wir diese auch Arganbaum bzw. Eisenholzbaum genannt. Dieser sehr dornige Baum wächst etwa 10 Meter hoch und wird 150 bis 200 Jahre alt, vermehrt wurden aber auch wesentlich ältere Bäume entdeckt. Geschichte Die Arganie, der Baum aus dem das Arganöl gewonnen wird, ist bereits 25 Millionen […]

     
  • 16 Mai0
    Gesund, gesünder, Olivenöl?

    Gesund, gesünder, Olivenöl?

    Untersuchungen ergaben, dass Rapsöl das beliebteste Speiseöl der Deutschen ist. Fragt man nach dem gesündesten, dann behaupten viele, dass sei Olivenöl. Doch stimmt das auch? Selbstverständlich sprechen viele Forschungen dafür. So fanden französische Ernährungswissenschaftler beispielsweise heraus, dass durch den regelmäßigen Verzehr von Olivenöl das Schlaganfallrisiko um 40 Prozent gesenkt wird.Trotz allem sollte man sich nicht […]

     
  • 4 Mai1
    Haltbarkeit von Speiseöl

    Haltbarkeit von Speiseöl

    Hochwertige Speiseöle werden in der Regel gerne sparsam verwendet. Dennoch können dieses auch bei einer korrekten Lagerung in ihrer Haltbarkeit beeinträchtigt werden. Ein Grund dafür sind die ungesättigten Fettsäuren und andere Zusatzstoffe, die durch Einflüsse der Umwelt verändert werden. Diese Inhaltstoffe reagieren auf eine erhöhte Beeinflussung durch Licht oder Luft. Durch die dadurch hervorgerufene Oxidation […]