• 4 Mai1
    Haltbarkeit von Speiseöl

    Haltbarkeit von Speiseöl

    Hochwertige Speiseöle werden in der Regel gerne sparsam verwendet. Dennoch können dieses auch bei einer korrekten Lagerung in ihrer Haltbarkeit beeinträchtigt werden. Ein Grund dafür sind die ungesättigten Fettsäuren und andere Zusatzstoffe, die durch Einflüsse der Umwelt verändert werden. Diese Inhaltstoffe reagieren auf eine erhöhte Beeinflussung durch Licht oder Luft. Durch die dadurch hervorgerufene Oxidation […]